山での”行動食”はとても大切なのだ。でもいつも何を持って行こうかと迷う。
カロリーメイトやクッキー、ナッツやドライフルーツ、干し梅、飴ちゃん、、、などなど。
わたしが行動食に求めるものは、「軽さ」「丈夫さ」「日持ち」「栄養」、そして訳の分からないカタカナ暗号文字のものがあまり入っていない「滋養のあるもの」。この５つ。
それでね、発見した！自分で作ればいいんだ～って。
えっ？気づくの遅いって、、、？？ふふふっ、いいのいいの。
次の山に向けて、この５つを兼ね備えたクッキーを試作してみたよ。
オートミールやごま、ナッツ、レーズン、はちみつ、菜種油などをボールで混ぜまぜ。
パウンド型（わたしはマトファー１８cm型を使用）に、生地をぎゅって敷きつめオーブンで焼いて、、、
それを適当な幅にカットして出来あがり！
大きさがバラバラなのは気にしないでね。うふっ。
滋養のあるものがたっぷり詰まってるし、簡単だし、適当だし。
なんといっても自分で作った方がお金かからない！
プ～さんのわたしには、とってもとって～も優しいお菓子なのです。
【レシピ】１８ｃｍパウンド型２台分
＜材料＞
オートミール・・・８０ｇ
全粒粉・・・３０ｇ
素焚糖・・・３０ｇ
塩・・・ふたつまみ
白ごま・・・２０ｇ
くるみ・・・２５ｇ
レーズン・・・２５ｇ
はちみつ・・・大さじ１～２
菜種油・・・４５ｇ
＜作り方＞
①ボールに、オートミール・全粒粉・素焚糖・塩・白ごま・くるみを入れて全体がなじむように混ぜる。
②違う容器で、はちみつと菜種油を混ぜておく。
③①のボールに、②を加えてかるく混ぜ、レーズンを加えてさらに混ぜる。粉っぽさがなくなれば良い。
④型に、ぎゅっとしっかり敷き詰める。
⑤オーブン温度１７０℃で、４５分焼く。
⑥粗熱が取れたら型からはずし、好みの幅にカットして完成！
＜自分用メモメモ＞
・少しパサパサ＆モサモサしてるので、次回は水分を大さじ１プラス。
・シナモンパウダーとジンジャーパウダーの代わりに、生姜の絞り汁にする。
まだまだ改良が必要だけど、自分用だから今回はこれでいいや。
そしてここ最近、毎日更新してる！なんたってプ～ですから～。あぁーたのし～。
