近くの民家の軒先で八朔が売られていました。
このコたちでジャムやピールを作ったらおいしそーー！と、わくわくしながら選んでいると、
お家からおばちゃまと元気なわんこが出てきてくれました。
お庭と畑でとれたんだって。もちろん無農薬だよー。
そんな自然のまま、すくすくすくすく育った皮たちから作る八朔ピール。
あぁーーおいしそう。ペーグルに練りこんでも、サラダのアクセントにしてもいいなぁ。
1個おまけしてもらい、ホクホク顔で家路に着くと、、、
さっそく作業開始！まずは6等分にカットし、皮と実をわけわけ。
この作業がとっても時間かかるんだー。
こんなかんじ！実の薄皮もキレイに剥くのであーる。甘酸っぱくておいしい。
おばちゃまありがとう。
皮の白わたに苦みがあるので、包丁できれいに取り除きます。
白わたを付けたまま派の人もいるけれど、わたしは取り除く派。
左はジャム・右は八朔ピールへ変身予定。
こちら変身後。
（左）ジャム失敗しちゃったよー。煮詰めすぎてネチネチになってしもたよー。ガーーン。
なので、お湯や紅茶で割ってホットオレンジティーとかで消費するしかない、、、。
（右）これから１週間かけておいしい八朔ピールへ仕上げていきます。
毎日少しずつ糖分を加えて、少しずつ少しずつ皮の中へ浸透させます。
香りや味をこわさないように、じっくりと。
八朔ピールを使ったレシピを妄想するのはたのしい。
まずは、練りこんだベーグルや食パンでしょー。サラダでしょー。
あんこと柑橘系って合うのかな？八朔あんぱんとかどうどう？
全粒粉を使ったビスコッティーに練りこんでもおいしいよー。カリッ＋ネチッの組み合わせいい！
またお目見えすると思います。お楽しみにー。うししっ。
うわっはっは～
返信削除おとと・・こんにちは。
笑ってしまったのは自分にね、ピールを途中までずっと
ビールだと思ってやんの(*≧∀≦*)
どんなビールになるんだろうってＯ(≧▽≦)Ｏ
さーせんでした・・・・・・
前出のパンにジャム、めっちゃうまそうですね！！
それつまみで呑めますよ（まだ言う）
それに、それに甥っ子のうみくん、かぁ～い～よ～。。
人の家のお子さんってあまり褒めない自分がいうからには
相当可愛いです。
目、鼻立ちクッキリ！間違いなくイケメン決定ですね(*≧∀≦*)
セラさん
返信削除うははっ。「ピール」が「ビール」に見えるなんて、それだいぶ重症ですねぇ！
でも、八朔のbeerってすごく美味しそう！と思って、わたしもGoogleで検索してしまった。笑
ベルギーのフルーツビールがなんだかとてもおいしそうでした。
やるなら酵母が生きた状態の手作りbeerを、と思ったのですが、大変そうだったのですぐ断念しましたー。
褒められてうみぼも喜んでます！嬉しい、ありがとうございます！
一番喜んでたのは、姉（うみぼママ）でしたが、、、笑。
うみぼの成長を一緒に見守ってもらえると嬉しいです。