9月のジャム。

フルーツのマイトップ３に入るイチヂクさん。

ちなみにNO1は柿で、NO2は桃です。

なので、この時期は幸せなのです～。

そろそろ柿がお目見えなーーーり。

その幸せを長期間味わいたいために、ジャムにしました。

【大阪府河南町産イチヂク使用】

きび糖を使用しているので、ほんのりきびの香りが漂います。

中には大きめの果肉がゴロゴロ入っていて、

イチヂクのぷちぷち感と奥深い味が楽しめます。

【長野県安曇野産産りんご使用】

りんご農園に勤める兄からの贈り物。

ドルチェという品種だそうで、甘みと酸味があるのでお菓子向き。

ジャムに加工しても酸味がしっかり出ていて、

それでいて林檎の甘みもあり、うまし。

嬉しくてついつい、たくさん作ってしまった。。。

そんな経緯で、１５セットだけの限定販売を行ったのでした。

そろそろ柿が出始める頃。

柿のジャムってあまり見かけないけど、美味しいのかな。

煮すぎると苦味が出ると聞いたことがあるけれど、実際どうなんだろう。

今度挑戦してみようっと。

このジャムは、

ほんのり甘めのプレーンベーグルに絶妙に合うのだ。

只今レーズン酵母を育てているので、

次回からは酵母ベーグルが焼けるよーー。わぁーい。

さぁー食欲の秋の到来だ。