ジンジャーシロップ

こちらはホットジンジャー。朝これを飲むとなんだか元気になるのだ。

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辛口ジンジャーシロップの作り方



（材料）

・ショウガ　　　　　　200ｇ
・砂糖　　　　　　　　200ｇ（和三盆でも三温糖でもおいしい）
・水　　　　　　 　　　200ｇ
・シナモンスティック　１～２本（お好みで）
・クローブの実　　　　１０コくらい（お好みで）
・ローリエ　　　　　　１枚（お好みで）
・鷹の爪　　　　　　　１本（辛いのが好きな方はちぎって）
・レモン汁　　　　　　50～100cc






（手順）


①ショウガをすりおろします。これがなかなかの力仕事。

②鍋に、すりおろした生姜と同量の砂糖、水を入れます。
　さらにシナモンスティック、クローブ、ローリエ、鷹の爪を加え、中火で加熱します。
　沸騰したら弱火に。

③９分ほど煮たら、レモン汁を投入。お好みでレモン汁の量を増減してくださいまし。

④さらに１分煮たら火をとめ、冷まします。

⑤冷めたら、鍋の中のものを布で濾します。
　ここで出来たあめ色の液体が、ジンジャーエールのシロップなり。

⑥炭酸水で４～５倍に薄めれば、極上ジンジャーエールのできあがり！
　 お湯で割ってもおいしいよ。