オレンジとレモンのピール

オレンジとレモンのピールを作りました。

手間ひまかけて作るから愛情もたくさん。おいしいのです。




【レシピ】



＜材料＞

・オレンジの皮・・・６個　（又はレモンの皮・・・１０個）

・水・・・１５０ｃｃ

・グラニュー糖・・・５００ｇ




＜手順＞

①オレンジを８等分のくし切りにし、果肉を皮からはがす。

②鍋にたっぷりの水と、１）の皮を入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして１時間煮る。

③煮上がったらざるに上げ、充分に水気をふきとり、瓶に皮を詰める。

④別の鍋に、水とグラニュー糖１５０ｇを入れて火にかけ、ひと煮たちさせてシロップを作る。

⑤ ４）のシロップを、３）の瓶に入れ粗熱をとって蓋をする。 

⑥ 翌日、シロップだけを鍋にあけ、グラニュー糖５０ｇを加えてひと煮たちさせ、再び瓶に戻し粗熱をとって蓋をする。

⑦ この作業を７日間繰り返し、５０００ｇのグラニュー糖をすべて使い切る。 

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こちらはレモンピールを使った、レモンソーダ。これがうまいのなんのって。



【レシピ】



・レモンシロップ・・・大さじ１と1/2

・レモン汁・・・大さじ１

・炭酸水・・・２００ｃｃ

・レモンピール・・・1切


上記材料を混ぜるだけ。スカッと感が足りなければレモン汁を足してくださいまし。