【試作中！】バナナのパウンドケーキ

＜材料＞

バナナ・・・２３０ｇ（２～３本）
薄力粉・・・１２０ｇ
強力粉・・・２０ｇ
アーモンドパウダー・・・３０ｇ
全卵・・・１２０ｇ（L寸２個）
素焚糖・・・６０ｇ
菜種油・・・６０ｇ
塩・・・ひとつまみ



＜感想＞

■直感的な感想
ふわもっちり
軽めだか弾力がある
シフォンケーキに近い食感
バナナの香りはするが消えていく
全体的に軽い印象（軽すぎて記憶に残らない）

■改善するところ
アクセントになる素材を加える
生地の食感を変える（軽め⇒重め）ぎゅっと詰まったかんじ

■次回は、、、
プラスする素材→塩、チョコ、くるみ、メープル、焦がし黒みつ、などなど
生地の食感→バナナと強力粉の分量を増やしてみる？卵の泡立て具合はいいので、粉を加えたあとの混ぜ時間を減らす。


2013/9/8試作