酵母パンたちの記録。

冷たいジンジャーエールがおいしい、と感じる季節になりました。レシピはこっち。

相変わらずパンを焼いています。焼いて焼いて、焼きまくっております。

あぁ、、、どんどん深みにはまってゆく。知れば知るほど難しい。

そんなワケで、焼いたパンたちの記録として。

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左：ホワイトチョコ＆クランベリーのベーグル　・　右：これはナニ？？一応バターロールですけど。

プレーンベーグル・全粒粉ベーグル・チョコ八朔ベーグルの３種類だったと思う。たぶん、きっと。

一次発酵中の生地たち。

左：くるみレーズンのライ麦パン　・　右：プレーンベーグルと黒ゴマベーグル

二次発酵終了！さぁー今から焼きますよーーってとこ。

で、焼き上がったところ。うん、見た目はよい感じだ。

カットカット～。生地のもっちり具合は良かったけれど、具材すくなっ！

左：食パン　・　中央：くるみレーズン八朔ピールパン　・　右：プレーンベーグル

ジャジャン！食パンと、食パンの余り生地で焼いたあんぱん。

具材の存在感は出たけれど、今度は生地がパサッとしてる、、、。

表面の生地も分厚いし、生地自体の味もしないし。



あぁ、、、試行錯誤はまだまだ続く～。